Astuce de pliage en cigare feuille carrée
Nems/ Rouleaux de printemps
Voici une description détaillée de chaque illustration : le pliage d’une feuille de brick carrée en forme de cigare, avec farce.
💡 🖼️ Illustration 1
- Une feuille de brick carrée est posée à plat sur le plan de travail
- L’un des coins du carré est tourné vers l’opératrice (face à elle).
- L’opératrice commence le pliage.
💡 🖼️ Illustration 2
- Un petit tas de farce (fromage + viande hachée) est déposé sur la feuille.
💡 🖼️ Illustration 3
- Le coin le plus proche est replié sur la farce pour former un triangle.
- On voit bien que la farce est maintenant partiellement couverte.
💡 🖼️ Illustration 4
- Les deux coins latéraux (droite et gauche) sont repliés vers le centre, par-dessus la farce.
- Cela forme une sorte d’enveloppe fermée sur trois côtés.
- Une petite quantité de farce déborde légèrement, renforçant l’effet “fait main”.
💡 🖼️ Illustration 5
- La feuille est en cours de roulage vers le haut, pour former un cylindre.
- Les doigts enroulent doucement la feuille, maintenant compacte.
- La farce est entièrement enveloppée, seul un pli reste à faire.
💡 🖼️ Illustration 6
- Le cigare est parfaitement roulé, posé sur la planche.
- Il est fermé et net, prêt à être doré ou frit.