🧀🦐 سمبوسة صغيرة بالجبن والروبيان (تكفي 5 أشخاص).
التحضير
طَبْخ
حصص
صُعوبة
المكونات
- 7 feuilles de brick Samsa Elgamra
- 250 g de crevettes décortiquées
- 150 g de fromage râpé (gruyère, mozzarella ou feta selon ton goût)
- 1 oignon moyen, finement haché
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de piment doux (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 œuf (pour la dorure)
- Huile pour la friture
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خطوات التحضير
- Préparer la farce :
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
- Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter les crevettes, le paprika, le piment doux, le sel et le poivre. Faire cuire pendant 3-4 minutes.
- Hors du feu, ajouter le fromage râpé et le persil. Bien mélanger et laisser refroidir.
- Préparer les mini bricks (Samossa):
- Couper les feuilles de Samsa sur la longueur en choisissant la largeur de la bande.
- Déposer une cuillère de farce sur un bord de la bande.
- Plier le coin de la bande en formant un petit triangle, continuer de plier le reste de la bande en formant toujours un triangle jusqu’à la fin de la bande.
- Badigeonner le dernier pli avec un peu d’œuf battu pour bien sceller.
- Cuisson :
- Faire chauffer un fond d’huile dans une poêle.
- Faire frire les bricks environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Déguster :
- Servir chaud avec une salade verte et une sauce au yaourt ou une sauce piquante selon les envies.
- Bon appétit ! 😋
نصيحة الشيف
Ne pas trop garnir les feuilles pour faciliter le pliage.
