🥮 Recipe for Osh BulbulMakes about 20 pieces
Preparation
Cooking
Portions
Difficulty
Ingredients
- 20 pièces de Osh Bulbul Elgamra
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de pistaches entières (ou amandes, noix de cajou…)
- Pour le sirop :
- 200 g de sucre
- 120 ml d’eau
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger ou de rose (facultatif)
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Preparation Steps
- Préparer le sirop :
- Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et le sucre.
- Ajouter le jus de citron et laisser mijoter 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une texture sirupeuse.
- Hors du feu, ajouter la fleur d’oranger (si utilisée).
- Laisser refroidir complètement.
- Préparer les nids :
- Enrober généreusement chaque pièce de Osh Bulbul avec le beurre fondu pour bien les imprégner.
- Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
- Garnir :
- Déposer 2 à 3 pistaches entières (ou autres fruits secs) au centre de chaque pièce.
- Cuisson :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire les pièces de Osh Bulbul pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- À la sortie du four, verser le sirop froid sur les Osh Bulbul chauds (1 cuillère à soupe environ par pièce).
- Laisser refroidir.
Chef’s advice
Ces petites merveilles se dégustent à température ambiante, accompagnées d’un café turc ou d’un thé à la menthe.Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. Bon appétit ! 😊
