đŹđ„ Savory Brick Pastries in Candy Shape (Serves 5)
Preparation
Cooking
Portions
Difficulty
Ingredients
- Base (pour 5 personnes â environ 10 bonbons)
- 10 feuilles de brick Boureyk Elgamra
- 50 g de beurre fondu (pour badigeonner)
- Ficelle alimentaire ou cure-dents (pour maintenir la forme)
- Pour la garniture salée (option 1 : fromage & jambon)
- 100 g de fromage rĂąpĂ© (emmental, mozzarellaâŠ)
- 2 tranches de jambon coupées en petits morceaux
- 2 cuillĂšres Ă soupe de crĂšme fraĂźche
- 1 pincée de poivre
- Pour la garniture salée (option 2 : viande hachée & épices)
- 150 g de viande hachée
- 1 petit oignon haché
- 1 cuillÚre à café de cumin
- 1 cuillÚre à café de paprika
- 1 cuillÚre à soupe de persil haché
- Sel et poivre
- 1 cuillĂšre Ă soupe d’huile dâolive
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Preparation Steps
- Préparer la garniture
- Option 1 (fromage & jambon) : Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
- Option 2 (viande hachĂ©e) : Faites revenir lâoignon dans l’huile d’olive, ajoutez la viande hachĂ©e, les Ă©pices et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez le persil et laissez refroidir.
- Montage des bricks
- DĂ©posez une cuillĂšre de garniture au centre de chaque feuille.
- Roulez la feuille comme un tube ou cylindre en serrant bien la garniture au centre.
- Torsadez les extrémités et attachez-les avec de la ficelle alimentaire ou des cure-dents.
- Cuisson
- đą Ă la poĂȘle : Faites chauffer un peu dâhuile et faites frire les bricks environ 2 minutes de chaque cĂŽtĂ©, jusquâĂ ce quâelles soient dorĂ©es. Ăgouttez sur du papier absorbant.
- đ„ Au four : PrĂ©chauffez Ă 180°C, disposez les bricks sur une plaque, badigeonnez-les de beurre fondu et enfournez 10-15 minutes jusquâĂ ce quâelles soient croustillantes.
- DĂ©gustation
- Version salée : Servez chaud avec une salade et une sauce au yaourt.
- Bon appĂ©tit ! đ
Chef’s advice
Bien pincer les extrĂ©mitĂ©s pour que la farce ne s’Ă©chappe pas pendant la cuisson.
