đ§đŠ Mini cheese and shrimp samosas (serves 5).
Preparation
Cooking
Portions
Difficulty
Ingredients
- 7 feuilles de brick Samsa Elgamra
- 250 g de crevettes décortiquées
- 150 g de fromage rùpé (gruyÚre, mozzarella ou feta selon ton goût)
- 1 oignon moyen, finement haché
- 1 gousse dâail, Ă©mincĂ©e
- 1 cuillÚre à soupe de persil frais haché
- 1 cuillÚre à café de paprika
- 1 pincée de piment doux (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillĂšres Ă soupe d’huile dâolive
- 1 Ćuf (pour la dorure)
- Huile pour la friture
Recommended Product
Preparation Steps
- Préparer la farce :
- Faire chauffer lâhuile dâolive dans une poĂȘle.
- Ajouter lâoignon et lâail, faire revenir jusqu’Ă ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter les crevettes, le paprika, le piment doux, le sel et le poivre. Faire cuire pendant 3-4 minutes.
- Hors du feu, ajouter le fromage rùpé et le persil. Bien mélanger et laisser refroidir.
- Préparer les mini bricks (Samossa):
- Couper les feuilles de Samsa sur la longueur en choisissant la largeur de la bande.
- DĂ©poser une cuillĂšre de farce sur un bord de la bande.
- Plier le coin de la bande en formant un petit triangle, continuer de plier le reste de la bande en formant toujours un triangle jusquâĂ la fin de la bande.
- Badigeonner le dernier pli avec un peu dâĆuf battu pour bien sceller.
- Cuisson :
- Faire chauffer un fond d’huile dans une poĂȘle.
- Faire frire les bricks environ 2 minutes de chaque cĂŽtĂ© jusquâĂ ce quâelles soient bien dorĂ©es et croustillantes.
- Ăgoutter sur du papier absorbant.
- DĂ©guster :
- Servir chaud avec une salade verte et une sauce au yaourt ou une sauce piquante selon les envies.
- Bon appĂ©tit ! đ
Chef’s advice
Ne pas trop garnir les feuilles pour faciliter le pliage.
